Deutsche Wein kaufen - Die qualitativsten Deutsche Weine im Test

Bacchus - 2020 - Weber - Deutscher Weißwein

Süßweine werden oft als eher speziell angesehen, aber man muss einfach die Gelegenheiten schaffen, bei denen man sie einsetzt: zu einem kräftigen Käse etwa oder zu einem Dessert wie warmem Schokoladenkuchen! Süß und süß gesellt sich gern und ein eigenwilliger Käse zeigt sich bei einer solchen Begleitung viel leichter von seiner sympathischen Seite. Und so wie der Feigensenf durch Süße, Schärfe und Frucht eine tolle Ergänzung zu intensivem Käse darstellt, so bringt dieser Wein neben seiner Milde eine einerseits verwöhnerische Aromatik von Nashibirnen und Ananas mit sich, die gewisse Note von Stachelbeere gibt dem ganzen aber den gewissen Kick!

Scheurebe trocken - 2020 - Fogt - Deutscher Weißwein

Georg Fogt hat die Leitung des Betriebs übernommen und ist für die Vinifikation im Keller zuständig. Trotzdem wirkt diese trockene Scheurebe eher leicht und beschwingt.˂p˃. Gutes Teamwork ist immer auch im Wein spürbar! Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Im Glas erstrahlt ein sattes, schönes Gelb. Wie so oft in Rheinhessen hat auch hier die Übergabe an die nächste Generation wunderbar funktioniert. Das Besondere an diesem Wein Das Familienweingut Fogt aus Badenheim weiß die unglaubliche Vielfalt der rheinhessischen Böden zu schätzen und versucht, diese in den Weinen zu spiegeln. Sein Vater Karl-Heinz kümmert sich mit seinem großen Erfahrungsschatz um die Rebgärten. Der verspielte Duft zeigt eine überwältigende Intensität: ein Holunderblüten-Meer erwartet Dich, gepaart mit den reifen Aromen von gelben Früchten wie Mangos, im Zusammenspiel mit Cassis, Orangenschale und Nuancen von Zitronenmelisse. Die bewusste Ertragsreduzierung, die beständige Arbeit in den Reben und die goldgelb, gesund und vollreif gelesenen Scheurebe-Trauben sind der Garant für einen fruchtigen, aromatisch-reifen und vor allem harmonischen Wein. Porphyr, Tonmerkel, Kies - für jede Rebsorte wird ein passender Untergrund gesucht: diese Scheurebe steht auf vulkanischem Porphyr. Auch am Gaumen zeigt sich die Fruchtaromen kraftvoll, knackig und saftig

Silvaner Eiswein - 2020 - Scheffer - Deutscher Weißwein

Das Ergebnis sind Süßweine mit einer enormen Konzentration und Aromafülle. In beiden Fällen wäre die Ernte praktisch vollständig verloren. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Tiefgoldene Farbe mit hellen Reflexen. Im gut strukturieren Abgang wirkt die vitale Frische lange nach.. Dieses besondere Glück hatte das Weingut Scheffer im rheinhessischen Zotzenheim. Im Gegenteil: Der Silvaner besitzt einen Säuregehalt wie er sonst nur bei besonders frischen Riesling-Weinen zu finden ist. Letztlich ist es für den Winzer aber reine Glückssache diese klimatischen Bedingungen in einem Jahr zu erhalten. Das Besondere an diesem Wein Bereits im 1. Jahrhundert schrieb Plinius der Ältere: „Sie werden nicht eher gelesen, als bis es gefroren hat“. Trotz über 100 Gramm Zucker pro Liter wirkt der Eiswein keinesfalls zu süß oder gar klebrig im Mund. Zudem besitzen sie ein hohes Alterungspotential. Jahr für Jahr ist es ein großes Wagnis die Silvaner-Trauben – mit der Hoffnung auf tiefe Temperaturen – am Rebstock hängen zu lassen. Nicht zuletzt aufgrund des Klimawandels gibt es immer seltener die Voraussetzungen für Eiswein. Wenn sie dann rasch geerntet werden, verbleibt das Wasser in den Beeren und nur der reine Mostextrakt gelangt in den Gärbehälter. Zudem ein leicht rauchig-mineralischer Anklang. Damit bringt er auf den Punkt, worum es beim Eiswein geht: Die bereits sehr reifen Trauben müssen bei mindestens -7 Grad Celsius gefrieren. Und dieser Silvaner Süßwein ist wirklich etwas Besonderes. Zudem enthält der Wein nur moderate 10 Prozent Alkohol, da der Zucker nicht vollständig vergoren wurde. Der intensive Duft verströmt Aromen von Pfirsich, Orangenblüten, Maracuja, reifer Ananas, Mango und Honig. Diese Kombination macht den Wein erstaunlich ausgewogen, denn er wirkt weder zu süß noch zu säurebetont. So ist es kaum verwunderlich, dass sich die Familie Scheffer sehr freut unseren Kunden einen Eiswein vorstellen zu können. Der Weg zum Eiswein ist risikoreich, denn die Trauben können vorher verfaulen, Opfer von Tieren werden oder noch schlimmer: Es kommt einfach kein ausreichender Frost. Und diese dann nur in ganz bestimmten Weinbergslagen sowie meist erst im Laufe des Januars. Daher sollte man sich dieses rare Vergnügen aus dem Hause Scheffer unbedingt gönnen. Im Mund sehr viskos wirkend und mit einem äußerst gelungenen Zusammenspiel zwischen kräftiger Süße und erfrischender Säure

Tim Raue - Deutscher Wein und deutsche Küche - Preis vom 03.05.2021 04:57:00 h

Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 1, Label : Callwey, G, Publisher : Callwey, G, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 320, publicationDate : 2015-09-16, authors : Tim Raue, Paula Bosch, languages : german, ISBN : 3766721747

Das Kreuz trocken - 2017 - Rings - Deutscher Rotwein

Die Trauben gedeihen auf der heißesten Lage Freinsheims – auf dem Weinberg "das Kreuz". Das Schöne ist, dass so viel Körper stets ausbalanciert ist durch eine elegante Saftigkeit, die alles wieder einfängt. Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Dichtes Rubinrot im Glas. Nach Fermentierung mit natürlichen Hefen reift die Cuvée über 20 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Das Besondere an diesem Wein Das Kreuz hat das Potenzial für eine echte Rotwein-Legende aus der Pfalz. Das Terroir besteht hier aus Kies- und Sand-Böden, der Ertrag liegt bei gerade einmal 25 hl/ha. Ein kräftiges Bouquet zeigt sich, mit Aromen von dunklen Waldfrüchten, Pflaumen, Datteln und schwarzen Kirschen, auch rauchigen Noten, Gewürzen und Edelschokolade. Laurent beeindruckt durch Kraft, Dichte und einer besonderen Saftigkeit, die in dieser Kategorie von Rotwein deutschlandweit ihresgleichen sucht. Die Cuvée aus den vier roten Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und St. Ein wirklich gigantischer Wein.. Im langen Finale treten dann die Gewürze zum Vorschein, gemeinsam mit Eindrücken von Leder und Röstnoten. Am Gaumen mindestens genauso vielschichtig, erhaben, hier spürt man Kraft und Tiefe, bei dem einem fast der Atem stockt

Das kleine Kreuz - 2017 - Rings - Deutscher Rotwein

Die Böden hier sind von Kies und Sand geprägt – ideale Voraussetzungen für kraftvolle und strukturierte Rotweine. Laurent, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Ganz ohne Pumpvorgang – die Beeren könnten beschädigt werden – gelangen die Trauben dann in den Gärbehälter. Der Geruch verrät sofort den Ausbau in Eichenholzfässern: Er beeindruckt zwar sofort mit intensivem Cassis-Aroma, doch ist es vor allem der Duft von Rauch, Zedernholz, Kiefernadeln und Leder, der den Wein prägt. Und auch der Aufwand bei der Weinherstellung vom „Das kleine Kreuz“ ist nicht kleiner als beim großen Bruder: Alle Trauben werden per Hand geerntet und im Weingut nochmals streng selektiv sortiert. Das Besondere an diesem Wein Nicht selten ist ein Zweitwein eine trinkfertigere und damit auch zugänglichere Variante des prestigeträchtigen Erstweines. Chapeau! Wie der Wein schmeckt: charakterstark & kräftig Der Wein präsentiert sich im Glas in einem dunklen Rubinrot. Zwar werden die allerbesten Trauben für „Das Kreuz“ verwendet, doch wer denkt, dass dadurch keine hervorragende Qualität für den Zweitwein übrig bleibt, irrt gewaltig. Anschließend wird der Wein 20 Monate jeweils zur Hälfte in neuen und gebrauchten Barriques ausgebaut, um ihm weitere Komplexität zu verleihen und ihn durch die im Holz enthaltenen Tannine noch langlebiger zu machen. Die Tannine wirken jugendlich und nehmen den Gaumen in Beschlag. Wie auch für den „Das Kreuz“ stammen die Trauben aus der heißesten Lage Freinsheims, dem „Schwarzen Kreuz“. So auch bei dem „Das kleine Keuz“ vom VdP-Weingut Rings aus der Pfalz. Ein deutsches Rotwein-Cuvée wie es kaum jemand besser auf die Flasche bringt als das Weingut Rings. Sein Körper ist fest strukturiert und die Aromen wirken beeindruckend komplex. Im Mund dann wunderbar klar und mit einer Frische spendenden Säure. Der Vergleich zu einem Bordeaux vom rechten Gironde-Ufer ist also durchaus berechtigt. „Das kleine Kreuz“ wird vor allem durch Merlot geprägt, enthält aber zusätzlich noch St. Das Gesamtbild wirkt dennoch elegant und geschmeidig. Im Abgang wirken Cassis-Noten und eine attraktive, rauchige Würze lange nach.

Blanc de Noirs - 2020 - Hiss - Deutscher Weißwein

So erhält der Weine seine leichte orangene Farbe. Wundervoll, der Wein bietet sich als Speisebegleiter an oder zum Aperitif mit Häppchen.. Die Nase ist fruchtbetont, mit Eindrücken von Mandarine, reifer Birne, Pfirsich und etwas Honigmelone. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Der Wein zeigt eine rötlich gelbe Farbe. Das Besondere an diesem Wein Badische Weingüter wie Hiss sind vor allem für eine Art von Spätburgunder bekannt, die hier mit besonderer Leichtigkeit entstehen: frischespendende Blanc de Noirs mit viel Charme. Der Wein wird dann temperaturkontrolliert im Edelstahltank fermentiert. In den Mund fließt der Blanc de Noirs mit einer wunderschön konzentrierten Frucht, die sich lebendig und mit üppiger Struktur auf die Zunge legt und dank einer lebendigen Weinsäure eine gute Saftigkeit entwickelt. Der Most dieses sogenannte Weißen von schwarzen (oder roten) Trauben bleibt nach der Pressung sehr kurze Zeit mit den Schalen in Kontakt und wird dann davon getrennt. Und Hiss hat einen sehr charmanten und frischen Blanc de Noirs gemacht. Im Ausklang gewinnt man den Eindruck von weißer Schokolade

Auf welche Kauffaktoren Sie als Käufer beim Kauf Ihres Deutsche Wein achten sollten

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